1. Gemüseschneider CHEF CUTTER mit 3 Einsätzen / Gemüse-Spaghettischneider / Spiralschneider / Dekoschneider / GSD

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    Gemüseschneider CHEF CUTTER mit 3 Einsätzen / Gemüse-Spaghettischneider / Spiralschneider / Dekoschneider / GSD

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  2. Fleischzartmacher Steaker

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    Fleischzartmacher Steaker

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  3. SUNTEC Quick-Steaker BBQ-9448 [1 Grilleinschub, kontrollierbare Garqualität von Fleisch und Gemüse, Ölauffangschale, max. 1000 Watt]

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  4. Asteus Pizzaset Steaker (3-teilig), Edelstahl V2a / Schamotte, Silber 24 x 20 x 3 cm

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  5. HENDI Elektrischer Fleischzartmacher, Geschwindigkeit: 75 U/Min, Inkl. Rollen für Rind- und Schweinefleisch., Marineren von Fleisch-Steak, 230V, 350W, 465x220x(H)430mm, Edelstahl

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  6. Hendi 975312 Fleischzartmacher für Shoarma

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  7. Weis 11334 Fleischhammer Steaker Beil aus Edelstahl

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    Weis 11334 Fleischhammer Steaker Beil aus Edelstahl

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  8. LQZ(TM) Fleischklopfer Fleischzartmacher Fleischsteaker Steaker für Fleisch aus Edelstahl 21.3x4cm

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  9. Fleischzartmacher mit 48 Edelstahl Nadeln, Fleischklopfer Küche Kochwerkzeug zum Zartmachen Steak Rindfleisch

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  10. Westmark Steaker mit 35 Edelstahl-Klingen, Kunststoff/Rostfreier Edelstahl, Weiß/Rot, 62132260

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  11. Weis Fleischplätter/-Steaker, Edelstahl, Silber/schwarz, 8.2 x 8.2 x 15 cm

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  12. Rosenstein & Söhne Grillzubehör: Fleischzartmacher (Zartmacher)

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  13. Fleisch Fleischzartmacher zartmacher Tenderizer 48 Edelstahl Ultra Sharp Nadel Klingen Tenderizers Manuelle Küche Werkzeug für Steak Rindfleisch Huhn Schweinefleisch

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  14. ProfiCook PC-GBS 1178 Beef Grill, 800° Hochleistungsgrill, hochwertiges Edelstahl, Warmhaltefunktion inkl. 2 Grillroste, Fettauffangschale, Gasdruckminderer und Schlauch für DE + AU

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  15. Eleoption Fleischzartmacher mit 56 Edelstahlklingen Zart Macher für Steak Schweinefleisch Lammfleisch Tenderizer

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  16. Oliying Edelstahl 48 Klingen Fleischzartmacher Fleischstecher Steaker Grill Marinieren, Geeignet für Küche

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  17. Ostmann Fleischzartmacher, 4er Pack (4 x 80 g)

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  18. CHUER Fleisch Fleischklopfer, Professionelle Küche Kochwerkzeug Fleischklopfer Werkzeug für Rindfleisch, Steak, Huhn, Fleischnadeln 56 Nadeln Edelstahl Fleischzartmacher

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  19. Küchenhelfer 2 STÜCKE Aluminiumlegierung Lose Zartmacher Fleisch Hammer Steak Schweinefleisch Küchenhelfer, Mittlere Größe: 5,0 x 22,5 cm

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  20. LURICO Fleischzartmacher Fleischstecher Steaker Grill Marinieren 48 Edelstahlklingen

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  21. Asteus Gyrosset (2-Teilig) Passen Steaker, Edelstahl V2A, Silber, 27 x 16 x 4 cm

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  22. Medley: The Steaker, Jeans Fancy, The Fuddler, Thornton Jig, Air In B Minor, Jane Campbell, The Fiddler, Short Coated Mary, Reprise In B Minor, Doctor MacPhails Reel

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  23. Genießer-Rezepte mit dem Deni Fleischzartmacher: Der praktische Küchenhelfer für zartes Fleisch und Geflügel

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  24. Fuchs Fleischzartmacher (1 x 2 kg)

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  25. Zarta - Meat Tenderizer, Zartmacher, Weichmacher für´s Fleisch, Hoch konzentriert. Beutel 1000g. (1KG).

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  26. FLEISCHSTECHER FLEISCHZARTMACHER FLEISCHKLOPFER STEAKER HANDSTEAKER NEU 311402

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  27. Zarta - Meat Tenderizer, Zartmacher, Weichmacher für´s Fleisch, Hoch konzentriert. Gastro - Dose 450g.

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  28. Zarta - Meat Tenderizer, Zartmacher, Weichmacher für´s Fleisch, Hoch konzentriert. XL Gastro - Dose 900g.

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  29. Brining Spice Blend, Gewürz - Lake - Der Zartmacher für Fleisch & Geflügel. Beutel 1000g.(1KG)

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  30. Würzige Bratenlake, Fleisch - Marinade. Spritzmittel. Fleisch - Zartmacher. Beutel 250g.

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  31. Brining Spice Blend, Gewürz - Lake - Der Zartmacher für Fleisch & Geflügel. XL Gastro - Dose 1500g. (1,5 KG)

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  32. Zarta - Meat Tenderizer, Zartmacher, Weichmacher für´s Fleisch, Hoch konzentriert. Beutel 250g.

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  33. Zarta - Meat Tenderizer, Zartmacher, Weichmacher für´s Fleisch, Hoch konzentriert. Dose 100g.

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  34. Fleischzartmacher Salz ohne Rieselhilfe | Gewürzsalz ohne Zusätze | Gourmetsalz für Fleisch | glutenfrei | 40g

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  35. Asteus 4260293725196 Wetterfeste Abdeckhaube Steaker, Schwarz, 46 x 26 x 35 cm

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  36. Asteus 4260293725394 Steaker V2 - Elektro Infrarotgrill, Silber, 45 x 25 x 34 cm

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  37. Relaxdays Steaker, Fleischstecher für Steak, Schnitzel, schonende Zubereitung, Fleischzartmacher, Edelstahlklingen, weiß

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  38. Pellisilot Küchenhelfer Fleischzartmacher Fleischzartmacher Fleischstecher Fleischzartmacher Fleischstecher Steaker Grill Steaker mit Borsten aus Edelstahl

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  39. Germatic Steaker Gasgrill 800 Grad V2a Edelstahl rostfrei Bull Burner

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Steaker

Ein Steaker macht das Fleisch mürbe

Die Steaker dienen dazu, Schnitzel, Steaks und anderes Fleisch zart zu machen. Entweder handelt es sich dabei um einen mit vielen Nägeln ausgestatteten Fleischklopfer oder aber um eine Art Teigroller, die über mehrere parallel gezackte Scheiben verfügt. Es gibt darüber hinaus auch senkrecht einsetzbare Steakergeräte, die über zahlreiche gewinkelte Messer und Spitzen verfügen. In der Großküche verwendet man üblicherweise Stachelwalzen, die im Privathaushalt hingegen kaum zu finden sind. Fleisch, das mit einem Steaker bearbeitet wurde, wird beim Braten nicht zäh. Den Vorgang des Steakens bezeichnet man auch als Plattieren oder Mürben. Auch Fisch lässt sich auf diese Art und Weise bearbeiten. Dadurch ändert sich die Struktur des Lebensmittels, was wiederum den Geschmack verbessert. Die Textur des Fleisches wird durch Zug, Spannung und Druck lockerer und zarter. Das Fleisch ist somit besser verdaulich. Es empfiehlt sich die Koteletts, Schnitzel, Rouladen und Steaks erst kurz vor der Zubereitung mit dem Steaker zu bearbeiten.

Steaker und andere raffinierte Accessoires für den Haushalt

Steaker sind Haushaltsgegenstände, die dazu dienen, das Fleisch zart und schmackhaft zu machen. Die in der industriellen Fertigung verwendeten Steaker bestehen aus zwei Walzen, die gegeneinander rotieren und mit Messern ausgestattet sind. Die Fleischstücke werden gepresst und eingeschnitten, wodurch sich wiederum die Mürbung verstärkt. Nach einem ähnlichen Prinzip arbeiten die Geräte, die im privaten Haushalt Verwendung finden. Zumeist handelt es sich dabei um Fleischklopfer und Fleischhammer. Wenn Sie gerne und oft Fleisch essen, dann sollten Sie sich auch einen Zahnstocherhalter anschaffen, um nach dem Essen die Fleischfasern aus den Zähnen zu entfernen. Beim Grillen ist außerdem ein sturmfestes Feuerzeug sehr nützlich. Ohnehin benötigen Sie ein Steakbesteck und einen qualitativ hochwertigen Fleischwender. Wer gerne grillt, braucht darüber hinaus eine Grillzange und ein gutes Grillbesteck.

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