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Der Shaker und seine Verwendung
Cocktail-Shaker werden mittlerweile in Bars, Kneipen, Cafés, Discotheken und Restaurants eingesetzt. Der Shaker ist ein Mixbecher, den man für die Zubereitung von Cocktails in allen Variationen benötigt. Durch Schütteln des Mixbechers erreicht man die optimale Verteilung der verschiedenen Zutaten. Eiswürfel, Eisstückchen oder Crushed Ice sollen die Cocktails kühlen. Innerhalb von 10 bis 20 Sekunden sind die Zutaten vermischt und der Cocktail kann in das passende Cocktailglas umgeschüttet werden. Dies ist mit frischem Eis gefüllt, sodass die bereits benutzten Eiswürfel ausgetauscht werden. Vor der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden die Cocktails nicht durch Schütteln, sondern durch Verrühren oder das Umkippen der Flüssigkeit von einem Glas in das andere hergestellt. Viele Menschen verwenden den Shaker und ein Caipirinha-Set auch gerne zu Hause, um sich ihren Lieblingscocktail auch in den eigenen vier Wänden zu gönnen. Mit dem Käseschneider werden nun noch einige Häppchen zurecht geschnitten und schon kann der Abend nur noch gelingen.
Der Shaker - Verschiedene Arten
Cocktail-Shaker gibt es in verschiedenen Ausführungen. In vielen Bars und bei professionellen Barkeepern werden hauptsächlich Boston Shaker verwendet. Diese bestehen aus einem großen Metallbecher und einem kleineren Mixglas. Das Eis und die restlichen Zutaten werden in das Mixglas gefüllt und der Metallbecher so darüber gestülpt, dass sie bündig abschließen. Nach dem Schütteln des Inhaltes wird ein zusätzliches Barsieb verwendet, um die Flüssigkeit abzuseihen. Des Weiteren gibt es dreiteilige Shaker, die aus einem Metallbecher, einem Aufsatz mit integriertem Sieb und einer Verschlusskappe aus Edelstahl bestehen. Diese Cocktail-Shaker sind besonders für den privaten Gebrauch zu empfehlen. In Diskotheken und Clubs, wo die Herstellung von Cocktails schnell gehen muss, werden Speedshaker verwendet. Das sind lediglich Edelstahlbecher, die bei der Zubereitung des Cocktails auf das Gästeglas gestülpt werden.
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